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红薯到底该怎么烤？水分流失的比较少？到底怎么样才不破皮？到底怎么样才不焦？今天呢，我把方法全部告诉大家，一定要耐心看完哦。
首先我们讲一下这个怎么样烤，不破皮不焦掉啊，红薯破不破皮，焦不焦，首先考虑到我们放的一个位置啊，每个孔的位置，然后还有底下火候的掌握，首先呢，我们都知道炉子中间这个部位温度是最高的，所以我们尽量上面的话尽量放大一点的红薯，偏大一点的，两侧的话稍微放小一点的红薯，然后在温度的掌控上就是怎么样呢？首先我们要等碳完全燃烧起来之后才能去放红薯，要等碳呢，温度全部上来以后，不要在我们一边燃碳的时候一边去放红薯，这样的话有明火，我们上面的红薯，这个孔的红薯容易最容易烂，最容易破皮焦掉，然后边上的红薯又没熟，对吧？大家应该经常碰到这种情况，所以我们等碳温度完全上来之后再去放红薯，这样的话我们每个孔受热都会均匀一点，稍微这样就不会出现破皮焦掉。
这是这一点。
那我们在放红薯的过程当中，一定要切记边上边上像这种九孔或者11孔的都一样，中间的孔尽量咱们尽量就是不放红薯啊，不放红薯，如果说你有烤玉米的话，尽量是放玉米这些东西，从上面最好是不放红薯，或者是放很大的这种红薯，大一点的个头侧边的话，尽量就是放那种小红薯，它熟的比较快一点啊，因为上面的温度比较高，很多朋友掌握不了。
那我们接下来呢，很多网友就是说，如果说我们生意不好的情况下，卖不掉红薯放在这个保温箱里，它缩水比较严重，对吧，那这样会。
到底怎么做才能是保证它缩水会比较少一点，首先我们第一点在我们生意不好的情况下，放到里面，我们选择把炉子这个保温门，保温这个门啊，稍微给它透点气，让它水分不要蒸发的太快了，这样会减少水分流失，以保证我们的红薯就是说啊，一经的话就是缩水会比较少一点。
然后呢，这期视频的话就分享到这里了，我们下午等一下要出去买三轮车了，明天开始正式出摊了，然后我们明天可能就是烤红薯啊，烤红薯玉米，然后就带一点那个砂糖橘，我们要批发一点砂糖橘出去卖，下期视频再见吧，拜拜。