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  大家好，今天我们来做南瓜糯米饼，软糯香甜，做法简单，一起来做吧，先准备一块南瓜，去掉外皮，去皮后的重量约300克，把它切成薄片，放入蒸屉上铺均匀，开火蒸15分钟，像这样能轻松插透就是熟了。把它倒入盆中，趁热压成泥，加入约230克的糯米粉，搅拌成絮状。南瓜的含水量不同，糯米粉的用量要根据具体情况适当增减，搅匀以后下手揉成团，揉成这样中度软硬的面团即可。

  把它移到揉面垫上，搓成长条，分成等份的小面积。取一个面积，先用手攥紧实，再搓光滑，一边旋转一边在中间按一个窝，中间放入豆沙球，用虎口收拢发包起来。包好后先用手把它搓光滑，再把它按扁，最后用刮板像视频中这样整理一下，这样更加圆润。全部做好后，在中间刷一层清水，撒上黑芝麻点缀一下。

  最后按压一遍饼皮，防止芝麻脱落。电饼称预热，多刷一点油，油温高一点，放入小饼，表面也刷一层油，盖上盖子，中火烙饼，倒至底部定型，翻个面，倒至另一面金黄，再次翻面。

  这个饼比较厚，烙的过程中要勤翻面，烙至两面金黄，用铲的按压特别柔软，就是熟了，这样我们的南瓜糯米饼就制作完成了。看一下这个颜值，金灿灿的特别漂亮，吃起来软糯香甜，还有南瓜和豆沙的香味，越嚼越香，喜欢的朋友可以关注收藏一下，感谢您的观看，我们下期见。